Pizza Low Carb com Massa de Couve-Flor

Adoro uma cozinha! Mesmo trabalhando, treinando e fazendo mil coisas eu não abro mão de fazer minha comidinha! Eu amo cozinhar e inventar versões levinhas de comidas mais pesadas que todo mundo ama.

Hoje foi dia de pizza. Quem não tem vontade de comer uma pizza de vez em quando? Hoje bateu a vontade e eu fiz uma receitinha que já estava querendo testar faz tempo: a tal pizza com massa de couve-flor. E não é que o trem é bom mesmo! Me surpreendi com o sabor e com a textura da massa. Amei demaaais e essa é uma receitinha que com certeza vou fazer sempre.

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Ingredientes para a Massa:

  1. 3 xícaras de couve-flor ralada ou processada no mixer
  2. 2 claras
  3. 1 colher de sopa de farinha saudável {usei de chia}
  4. Sal e pimenta a gosto 

 

Modo de Preparo:

  1. Coloque as 3x de couve-flor já ralada ou processada no microondas por cerca de 6 minutos;
  2. Após isso, adicione as claras batidas com um garfo, a farinha e os temperos e misture até formar uma massa homogênea;
  3. Em uma forma untada com manteiga ghee ou óleo de coco, despeje a massa, colocando em formato de pizza e dando leves batidinhas para que a massa fique juntinha e tenha aderência na forma;
  4. Coloque em forno pré aquecido a 250º por cerca de 30 minutos;
  5. Retire a pizza do forno e adicione o recheio desejado;
  6. Após adicionar o recheio, colocar no forno por mais 15 minutos a 220º.

 

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Recheios:

Fiz o recheio da minha pizza low carb com 1/2 ricota ralada + 1 tomate cortado + orégano, mas as variações que podemos fazer são infinitas. Vou dar algumas sugestões para vocês:

  1. Frango desfiado com creme de ricota light
  2. Camarão com creme de ricota light
  3. Queijo minas com peito de peru em cubinhos
  4. Atum com rúcula e tomate
  5. Queijo minas com cebola e orégano
  6. Creme de ricota light com palmito

Pra quem quiser ficar por dentro de todas as dicas e receitinhas, acompanhe pelo @vibesnaturebas e na #receitasvibesnaturebas.

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