Lasanha de Berinjela Fast

Essa receita é uma das minhas preferidas! Já fiz várias vezes e é sempre uma ótima opção. Como mostrei no instagram, ganhei a “Fast Potato” da loja Multicoisas, então resolvi tentar fazer essa receitinha com ela e adivinhem? FICOU MARAVILHOSA! E o melhor? Demorei 10 minutos pra fazer! Então além de super gostosa, essa receita é uma ótima opção quando não temos muito tempo para o preparo. Ela é sem glúten, sem farinha e com baixo teor de carboidrato, o que faz com que seja uma ótima opção para pessoas que querem secar/ emagrecer.

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Ingredientes:

  1. 1 berinjela
  2. 150 gramas de frango desfiado {faço na panela de pressão por 40 minutos e depois desfio mexendo com uma colher de pau}
  3. 1/2 cebola cortada em cubinhos
  4. 1 colher de sobremesa de manteiga ghee
  5. 1 xícara de molho de tomate caseiro  {3 tomates cozidos batidos no liquidificador com um pouco de água, sal rosa e manjericão}
  6. Queijo de sua preferência {usei ricota}

 

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Modo de Preparo:

  1. Corte uma berinjela em finas fatias e coloque a primeira fatia em um pote de vidro
  2. Em seguida, coloque uma camada de molho de tomate caseiro
  3. Coloque uma camada de frango desfiado
  4. Jogue um pouco de cebola grelhada na ghee por cima do frango⠀
  5. Em seguida, repita esse processo por mais três vezes {a lasanha tem que ter 4 camadas de berinjela, molho, frango e cebola.⠀
  6. Para finalizar, jogue mais uma camada de molho e polvilhe queijo parmesão light ralado {ou outro de sua preferencia}.
  7. Tampe o pote de vidro com uma papel filme {aquele transparente} e faça vários furinhos com um garfo.
  8. Coloque o potinho dentro da “Fast Potato” por cinco minutos e está pronto. Também pode ser feita no forno pré-aquecido a 220º por 20 minutos {deixe o refratário coberto com papel alumínio pra berinjela ficar bem molinha}

 

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Sem título

Se quiserem ver mais dicas e ficarem por dentro de tudo, podem seguir o Vibes Naturebas no @vibesnaturebas e ver todas as receitinhas em versão resumida na #receitasvibesnatureba ♥

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