Salada Quente de Berinjela

Que berinjela é uma delícia isso todo mundo sabe, né!? Agora que esse leguminho é tão bacana pra saúde, talvez vocês não saibam. Além de ser muito pouco calória, sendo que em 100 gramas tem cerca cerca de 30 calorias, as berinjelas contem fibras, poucos carboidratos, muitas vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, vitamina C, vitamina K, zinco, potássio, cálcio, ferro e magnésio.

Então vamos a receitinha? ♥ A de hoje foi: saladinha quente de berinjela!

Ingredientes:

  1. 1 berinjela cortada em cubinhos
  2. 2 tomates cortados em cubinhos {sem semente}
  3. Sal rosa e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Colocar os tomates e a berinjela para amolecer {pode ser na  Fast Potato que vai ao microondas, no vapor ou fervendo mesmo}. Quando estiverem prontos, untar uma frigideira antiaderente com manteiga ghee e jogar os legumes, o sal rosa e a pimenta. Esperar cerca de 2 minutos misturando o preparo e está pronto.


Rapidinho, né?! Excelente opção de acompanhamento pro almoço e para o jantar. Também fica uma delícia para comer com uma torradinha como antepasto. Já ensinei outras receitinhas com berinjela aqui, como a recheada com carne moída e a lasanha de berinjela. Dá pra perceber que eu amo, né!? ♥

Se quiserem ver mais dicas e ficarem por dentro de tudo, podem seguir o Vibes Naturebas no @vibesnaturebas e ver todas as receitinhas em versão resumida na #receitasvibesnatureba ♥

 

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